Magic (soap)

Have I ever mentioned how terrific Dr Bronner's Magic Soap is? Since my baby was born I buy the lavander scented Dr Bronner's liquid castille soap. Want to feel great by benefiting the environment and yourself? Use this soap. It comes in many varieties and they all are biodegradable, vegetable based, made with certified Fair Trade organic essential oils.

Oh, and there's other products form Dr Bronner's worth checking, like the lip balms and lotions.
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Seguro alguna vez les conté acerca del jabón Dr Bronner's. Desde que nació mi hija compro el jabón de castilla con aroma a lavanda de Dr Bronner's. ¿Se quieren sentir bien por contribuir con el medio ambiente y por hacer algo bueno para uds mismos? Usen este jabón. Viene en varias fragancias y son todos biodegradables, de origen vegetal y hechos con aceites esenciales orgánicos y Fair Trade.

Y hay otros productos de Dr Bronner's que vale la pena mirar como las cremas corporales y los labiales.

Mommy Time

I promised myself some Mommy time after a long month full of emotions - from health concerns to 1st ever birthday parties. And it's been hard even to decide what qualifies as Mommy time every day. Should showering be considered time to myself... those whole 5 minutes? Does reading once I start the laundy count... right there I have 25 minutes! I'm open to suggestions from other busy women.
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Me promeí tiempo para mí luego de un mes lleno de emociones fuertes - desde preocupaciones de salud hasta festejos del 1er cumpleaños. Hasta me es difícil definir que constituye un poco de tiempo para mí cada día. ¿Debería contar la ducha diaria? (todos los 5 minutos). ¿Y leer mientras lavo la ropa cuenta? (serían unos 25 minutos). Acepto sugerencias de otras mujeres ocupadas.

Your Story

Just swim

Just swim

Go on with your story.

by Dainin Katagiri Roshi

I first came across this poem when reading Writing Down the Bones by N Goldberg in 2002. And I've read all of her books since - more than once. Every time I read them I get transported somewhere else. These are not her words but that of her Zen teacher. Wow!

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Sólo naden
Sólo naden
Sigan con su historia.

por Dainin Katagiri Roshi

La primera vez que encontré este poema fue leyendo el libro Writing Down the Bones de N. Goldberg en 2002. Desde entonces leí todos sus libros - más de una vez. Cada vez que los leo me transporto a otro lugar. Estas no son sus propias palabras sino las de su maestro Zen. Increíble.

Motherhood (the movie)

Yay! I went to the movies. And saw a movie that was too close for comfort. Motherhood, staring Uma Thurman revolves around a Mom trying to keep up with her hectic life and myriad of roles: mom, wife, blogger, friend, cleaning lady. On this particular day, she's going through a ridiculously long list of tasks to put together her little girl's birthday party. (I'm living this movie!)

I recommend it only for relaxed Moms (oxymoron) and to view it with the moral support of a fellow exhausted Mother.

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Si, fui al cine. Y ví una pelicula demasiado pareceida a la vida real. La maternidad, es la película en la que Uma Thurman es una Mamá que trata de sobrellevar lo mejor posible su vida ocupada y sus miles de roles de mamá, esposa, blogger, amiga, señora de la limpieza. En este día en particular, ella trata de terminar una lista ridículamente larga de tareas para preparar la fiesta de cumpleaños de su niña. ( Estoy viviendo esta pelicula).

La recomiendo sólo para amás que estén relajadas (oxímoron) y para mirarla con el soporte emocional de otra Madre exhausta.

A Break

I'm taking a break for a few days. Next week will be pretty busy for our family. Talk to you all soon!
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Me tomo un descanso por unos pocos días. La semana que viene va a ser movida para nuestra familia. Hablamos pronto.

Plantains

Ever in need of a nutritious no hassle side dish? Plantains are a healthy option and children love them. Here's how to prepare them:
- peel plantain (use plantains when skin is turning black and they start smelling sweet)
- cut lengh wise in half
- spray with cooking spray and place in oven in baking sheet over high heat
- take them out when tender and golden brown
- you can eat them with fresh or melted cheese on top
Nutricional highlights per serving (1 cup, cooked or 200 grams)
Calories: 232
Fat: 0
Fiber: 5 g
Vitamins A and C: 36% of daily value
Who knew?
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¿Alguna vez necesitan un plato para acompañar la comida que sea nutritivo y sin complicaciones? Los plátanos son una opción saludable que los niños adoran. Yo los preparo así:

- pelar los plátanos

-cotrlar los plátanos a lo largo a la mitad

-rociarlos con rocío vegetal y colocarlos en la asadera a fuego alto

- sacarlos del horno cuando estén doraditos y blandos

- se los puede comer con queso fresco por encima o queso derretido.

Contenido nutricional por porción (una taza o 200 gramos, cocinados)

Calorías: 232

Grasa: 0g

Fibra: 5 g

Vitaminas A y C: 36% del valor diario

¿Quién diría?

Recetas de familia: sopa de calabacita

This is a recipe that I put together myself based on many others that I read. I'm a fan of butternut squash and the recipe is specially low in calories and satisfying.

Ingredients:

1 lb of butternut squash

1 yellow onion

3 cloves of garlic (or more)

1 green apple peeled and chopped

3 cups of vegetable broth (could use chicken broth)

1 cup of water (or more, depending on desired consistency)

cooking spray (enough to coat bottom of pan)

fresh thyme to taste

salt and pepper

a tsp of fat free sour cream (optional)

Instructions:

Chop the onion and the garlic and saute over medium heat on pan previously coated with cooking spray. After a few minutes add the apple, the squash peeled and seeded, thyme, salt, pepper, vegetable broth and water. Bring to a boil and continue cooking over low heat for 20 minutes or until squash is soft and soup fragrant. You can serve it with a dollop of sour cream on top.
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Esta receta la compuse a partir de otras varias que leí. Me encanta la calabacita y esta receta es especialmente baja en calorías y gratificante.

Ingredientes:

1lb de calabacita (pueden comprarla ya cortada)

1 cebolla amarilla

3 dientes de ajo

1 manzana verde pelada y cortada

3 tazas de caldo de verduras (o caldo de gallina)

1 taza de agua (o más dependiendo de la consistencia deseada)

rocío vegetal

tomillo fresco a gusto

sal y pimienta

crema light (opcional)

Instrucciones:

Cortar la cebolla y el ajo y saltarlo a fuego moderado en una olla con rocío vegetal. Después de unos minutos agragar la manzana, la calabacita pelada y sin semillas, el tomillo, sal, pimienta, caldo y agua. Herbir y cocinar a fuego lento por 20 minutos hasta que la calabaza esté tierna y la sopa tenga la fragancia del tomillo, cebolla y ajo. Se puede servir con una cucharadita de crema encima.

photo by Berenice Favario