Summer Grilling: Mushroom Chimichurri

I came across a wonderful recipe at Lunch Break Chronicles to accompany any meat. It's a Mushroom Chimichurri. This blog has an amazing array of salsa recipes for this summer that are worth trying out.

If you want a simpler Chimichurri recipe, there's the one I posted before. You can't go wrong with any of these. Happy grillings!

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Encontré esta fantástica receta en el blog Lunch Break chronicles para acompañar cuanquier clase de carne; es un Chimichurri de Hongos. Este blog tiene una cantidad de recetas de salsa para el verano que vale la pena probar.

Si quieren una receta de Chimichurri simple pueden ver la que puse en Mayo. No se pueden equivocar al elegir cualquiera de estas. Felices asados!

Recetas de familia: Matambre a la leche

Esta Receta de familia es una de las preferidas de mi hermano. El matambre se consigue en Stamford en La Marqueta. El matambre es un corte de carne que se encuentra desde el pecho hasta el costado del animal. Como este corte es mas duro que el vacío debe ser ablandado. En esta receta, la leche es la que se encarga de ablandar la carne.
1 matambre
2 cebollas de verdeo
papel de aluminio
aceite o rocío vegetal
sal y pimienta
ají picante(poquito)
bastante estragón (este es el ingradiente estrella)
3/4 litro de leche
Optativo:1 pote chico de crema de leche y un poquito de queso roqueford en cubitos
Colocar la carne en una asadera sobre el papel aluminio rociado con aceite (poco) o el rocío vegetal, condimentarlo con las especies. Colocarle por encima cebolla de verdeo cortadita en rueditas. Bañar todo con la mitad de la leche y colocar en el horno. Si se va secando ir agregándole más leche hasta su completa cocción. Si se va a utilizar la crema o el queso roqueford, unos 7" antes de que terminada la cocción, agregarle por encima la crema y el queso en pedacitos.
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This Family Recipe is a favorite of my brother's. There is matambre in Stamford in La Marqueta. Matambre is a cut of belly meat that runs from the chest to the flank. Since it is tougher than flank steak it needs to be cooked slower and tenderised. In this recipe, the milk does the trick and softens the meat.
1 "matambre"
2 green onions
aluminum paper
oil or cooking spray
salt and pepper
aji (just a little bit)
tarragon (as much as you like - this is the key ingredient)
3/4 liter of milk
Optional: creme fraiche and a bit of diced blue cheese
Place the meat in a baking pan lined with aluminum paper already sprayed with cooking spray or a little oil. Rub the top of the meat with the spices. Add the chopped green onions on top. Pour 1/2 of the milk on top and place in the oven. While it's cooking keep adding milk as it dries out. If you are going to use the cheese of the creme fraiche add it on top of the meat some 7 min before the meat has cooked through.

What are we drinking?

I'm appalled at the article from the NY Times regarding the link between water pollution and deformities in some species. Please read and especially pay attention to the multiple sources of estrogen in our water systems. The big question that this article sparked in me was: What can we do? That is, how can each of us make adjustments in our everyday life to preserve the most precious resource on Earth? One simplified answer would be to pay attention to everything we buy, use and dispose of. We end up drinking everything we produce and discard!

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Estoy horrorizada con el artículo del NY Times acerca de la conexión entre la contaminación en el agua y las deformidades en algunas especies. Por favor lean y presten especial atención a las varias formas de estrógeno en nuestra agua. La gran pregunta que este artículo me trajo es: ¿Qué podemos hacer nosotros? Es decir, ¿cómo podemos cada uno de nosotros hacer cambios en la vida diaria para preservar el recurso natural más valioso de la Tierra? Una respuesta simplificada sería prestar atención a todo lo que compramos, usamos y tiramos porque terminamos bebiendo todo lo que producimos y descartamos.

Slowing Down

My daughter has been trying to teach me a lesson that I still don't get. S-l-o-w down, Mom! My times are different to yours (and healthier). Babies have plenty to teach us: they take naps when tired, the eat slowly, they drink plenty of fluids, they play and laugh a lot, they thrive when they are hugged and kissed frequently. Pretty smart, these infants.

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Mi hija ha tratado de enseñarme algo que todavía no he comprendido. D-e-s-p-a-c-i-o, Mami. Mis timepos son diferentes a los tuyos (y más saludables). Los bebés tienen mucho para enseñarnos: toman siestas cunado están cansados, comen despacio, toman mucho líquido, juegan y se ríen mucho, florecen cuando se los abraza y besa con frecuencia. Inteligentes estos bebés, no?

Cell Phone Rescue

Have you ever dropped your phone in water? I have twice, in the toilet and in the washing machine. Apparently, in some cases, they can be saved! According to a useful article in American Baby, here's what to do:

- Remove the battery

- Seal battery and phone in Tupperware

- Add a silica gel pack

- Wait 1 day before reassembling your device and turning it on
I wished I had known this with the other two phones.

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¿Alguna vez se les cayó el celular en agua? A mí me pasó dos veces: en la tasa del baño y en la lavadora. Parece que en algunos casos se pueden salvar. Según un artículo útil en American Baby, hay que hacer lo siguiente:

- Sacar la batería

-Poner la batería y el teléfono en un contenedor plástico con tapa

- Agregar un paquetito de gel de sílice

- Esperar 1 día antes de volver a armar el telefono y prenderlo.

Ojalá hubiese sabido esto con los otros dos teléfonos.

Funny Pic

From the streets of Stamford, CT. I think this is pretty funny and who doesn't need some cheering up these days!

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En las calles de Stamford, CT. Pienso que es gracioso y quién no necesita un poco de ánimos esto días.

Baby's First 4th of July

My Munchkin is celebrating her first 4th of July this weekend. We'll do something simple to celebrate Independence Day and we'll remember the soldiers and their families. We'll pray for their safe return home.

Happy weekend!

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Mi Pitufa celebra su primer 4 de Julio este fin de semana. Haremos algo simple para celebrar el Día de la Independencia y recordaremos a los soldados y sus familias. Rezamos para que vuelvan a casa sanos y salvos.

Feliz fin de semana.